Comme promis, voici la recette des cookies !
Tout d'abord, la recette d'origine (spécialement pour Tof).
Ingrédients
220gr de farine
1/2 sachet de levure
120gr de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
100gr de beurre fondu
1cc de miel (facultatif)
100gr de pépites de chocolat ou d'amandes ou de pralines ou de noisettes... bref soyez créatifs !
Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier.
A part, battez l'oeuf avec le beurre fondu et le miel, puis ajoutez au mélange sec.
Mélangez bien, puis déposez de petits tas de pâte sur une plaque anti-adhésive ou huilée (ou du papier sulfurisé). Ecrasez les tas avec le dos d'une cuillère pour former des disques d'un centimètre d'épaisseur.
Cuire à four chaud, 12 minutes à 200°C.
Maintenant la version hyperprotéïnée
ingrédients :
2 gros oeufs (ou 3 petits)
1 sachet de levure
6 CS d'un édulcorant supportant la cuisson
100gr de pépites de chocolat non sucrées (voir plus bas)
250ml de farine de lupin (attention !!! 250 ML ! pas 250GR !!!)
125ml de gluten (attention, là aussi ce sont des millilitres !)
Du lait délactosé ou du lait de soja.
Mélangez tous les ingrédients secs, sauf les pépites de chocolat.
A part, battez les oeufs avec un grand verre de lait.
Ajoutez au mélange sec et mélangez au fouet. La pâte doit avoir la même consistance qu'une pâte à cookies classique, ajoutez du lait jusqu'à obtenir cette texture.
N'hésitez pas à fouetter longtemps : la farine de lupin fait beaucoup de grumeaux.
Une fois votre pâte prête, ajoutez les pépites et mélangez juste ce qu'il faut pour les répartir dans le mélange.
Déposez de petits tas de pâte sur une plaque anti-adhésive ou huilée (ou du papier sulfurisé). Ecrasez les tas avec le dos d'une cuillère pour former des disques d'un centimètre d'épaisseur.
Cuire à four chaud, 16 minutes à 200°C.
Les pépites de chocolat non sucrées
Si vous en trouvez, vous êtes super balèzes... En attendant, voici une astuce pour en fabriquer.
Dans un bol, mouillez du chocolat non sucré (type van houten) avec un peu d'eau. Jusqu'à former une pâtes épaisse. A l'aide d'une seringue de cuisine, placez des gouttes sur une feuille de papier sulfurisé. Réfrigérez.
Si vous n'avez rien contre les pépites grossières, placez votre pâte dans un moule à tarte chemisé. Sur une hauteur de 5mm maximum. Réfrigérez, puis placez une heure au congélateur.
Cassez le disque obtenu en gros morceaux et passez quelques secondes au mixeur.
Bon appétit à tous !
Et si vous faites des tentatives, venez partager les résultats en commentaires !
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