Muffins à la citrouille (Samhain oblige !)

Puisque la recette a remporté un franc succès samedi soir, je vais la partager ici plutôt que de l'envoyer à tous ceux qui me l'ont demandées !

Muffins à la citrouille (pour 24 petits muffins)

ingrédients

280g de farine
1 sachet de levure chimique
4 cuillères à soupe de cumin en grain
500g de citrouille
120g d'emmental rapé
100g de beurre fondu
2 oeufs
20cl de lait
Eventuellement 200g de lard dégraissé (si le lard est trop gras, les muffins seront tous plats...)

Recette

Faites préchauffer votre four à 180°c.
Dans une jatte, mélangez la farine, la levure, l'emmental et les graines de cumin.
Faites un puits, et versez-y le beurre fondu et le lait.
Mélangez progressivement, puis ajoutez les oeufs et mélangez de nouveau.
Epluchez la citrouille et rappez-la avec une rappe à grosses dents de préférence.
Ajoutez la citrouille rappée dans la jatte et mélangez.
(Si vous avez choisi d'en mettre, dégraissez le lard, puis ajoutez-le et mélangez.)
Répartissez la pâte dans des moules à muffins. Personnellement, j'utilise des moules en silicone. Si les vôtres sont d'un autre type, pensez à les chemiser avec du beurre et de la farine.

ASTUCE : Si vous voulez des muffins très gonflés, mettez un peu plus de levure et chemisez les moules avec du beurre et du sucre glace !

Faites cuire à 180°c pendant 25 à 40 minutes, tout dépend de votre four. Testez la cuisson à 25 minutes avec la pointe d'un couteau (elle doit ressortir sans trace de pâte), puis adaptez au juger !

Cette recette est adaptable avec d'autres légumes et d'autres épices.
Kévin, pour retrouver la version carotte/curry que tu avais aimée, il te faut 500g de carottes rappées gros et 3CS de curry (à adapter selon les goût de chacun)

D'autres mélanges qui fonctionnent (la quantité de légume reste toujours la même) :
Potimarron / Cardamome verte (2cc)
Citrouille / châtaignes (100g)
Courgettes / Curry (3CS)
Poivrons / Sarriette (5CS) => on peut prendre des poivrons marinés à condition de supprimer le beurre de la recette.
Etc...

On peut également remplacer le fromage (mieux vaut alors les couper en dés que les rapper) :
Fanes de betterave / Morbier
Courgettes / Chèvre / Miel
Pâtissons / St Morêt / Lavande (2CS à faire infuser dans le lait pendant 3 minutes au micro-onde, doublez la dose de levure)

Bref, déclinable à l'infini ! Amusez-vous !


Bon appétit à tous et si vous testez des variantes, n'hésitez pas à les partager en commentaire !

Dessiner

Il y a des soirs comme ça où on n'arrive à rien. Des soirs où on tente vainement d'écrire sur un sujet précis et où rien ne vient. Rien de valable en tous cas.
L'esprit divague, s'égare, la main suit. On finit par écrire une poignée de mots, reflets d'un instant plutôt que d'une véritable inspiration. La main poursuit sa course, passe de la plume à la sanguine et esquisse quelques gribouillis sur le canson. Des fraises, des coquelicots. Rien de bien transcendant, rien de mieux que la poignée de mots jetée au hasard du papier. Tant pis. On fera mieux demain.


Point d'orage ce soir
Un instant de silence
Où la raison étreint le cœur
Tout devient clair et limpide
Tout s'apaise et s'accepte
Point d'orage ce soir.

...

Voilà bien longtemps que je n'ai plus dessiné. Depuis mon adolescence en fait.
Bon, je n'ai jamais eu grand talent pour l'exercice, mais c'est quelque chose que je trouve somme toute agréable. J'aime le contacte du papier sous la plume lorsque j'écris (oui, j'écris à la plume), mais j'aime aussi celui du canson sous le fusain ou sous la sanguine. C'est autre chose. Un peu comme les plaisirs de la nage et de la course. Des plaisirs qui se ressemblent mais sont pourtant différents. Frères mais pas jumeaux.

Bref, voilà. Une période où j'ai l'envie de dessiner commence. Rien ne dit qu'elle dure, nous verrons bien !

Dépoussiérage

Bébé SAV reprend du service et change de peau !

Et oui, parce que depuis le temps que je n'ai rien posté, forcément bébé a grandi. Et ma vie a changé.
Donc l'adresse ne change pas, mais le titre du blog sera désormais "Les tribulations d'une hyperactive". Les sujets abordés seront plus variés puisque vous aurez droit à tout ce qui m'intéresse.

En résumé, le blog devient encore plus bordélique qu'avant, mais à priori, avec des mises à jour plus fréquentes ! On ne peut pas tout avoir !

Vous noterez que l'esthétisme a changé aussi. Les fleurs de cerisier représente un symbole très important pour moi. Et aujourd'hui plus que jamais, j'ai besoin de m'y reconnecter.

A bientôt !